سس تارتار بهترین گزینه برای انواع سوخاری

اگر تا به حال سس تارتار نخوردید، یک سورپرایز خوشمزه در پیش دارید! اگر به دنبال یک سس عالی برای غذاهای سوخاری خصوصاً غذاهای دریایی هستید، سس تارتار یک گزینه همه کاره و پرطرفداره. سس تارتار طعم غنی و قوام خامه‌ای خوشمزه‌ای داره که مکمل هر غذای سوخاری است!

سس تارتار چیست؟

سس تارتار (tartare) معمولاً برای غذاهای دریایی که سرخ‌شده و سوخاری هستن، استفاده می‌شه. بسیاری از مردم فکر می‌کنن که سس تارتار فقط مایونز است. اما فقط پایه سس تارتار از سس مایونز است و سس تارتار طعم خاص خود را مدیون افزودنی‌های دیگه است. سس تارتار برای استیک تارتار نام‌گذاری شده است که معمولاً در قرن نوزدهم فرانسه با آن سرو می‌شد. دستور العمل‌های سس تارتار در کتاب‌های آشپزی انگلیسی زبان مربوط به اواسط قرن 19 یافت شده است. سس تارتار رو در یخچال خود نگهداری کنید و غذاهای دریایی خوشمزه درست کنید تا در تمام طول هفته با آن همراه باشید! این سس همه‌کاره با سبزیجات نیز بسیار خوب است! مارچوبه ترد یا سیب‌زمینی سرخ شده رو در آن فرو کنید!

مواد لازم برای تهیه سس تارتار

سس تارتار به اندازه کافی ساده و آسان است که هر زمان که بخواهید می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.

سس مایونز: مایونز پایه سس تارتار است که سایر افزودنی‌ها را با آن مخلوط می‌کنیم!
لیمو: از آب لیموی تازه استفاده کنید. عطر و طعم بیشتری دارد.
خیارشور: خیارشور خود را به قطعات کوچک خرد کنید تا بتوانید در هر لقمه طعم آن را داشته باشید!
شوید: از شوید تازه استفاده کنید و خرد کنید تا خوب مخلوط شود.
پودر پیاز خشک: پیاز طعم فوق العاده‌ای به ارمغان می‌آورد!
نمک و فلفل: نمک و فلفل طعم‌های دیگر سس را تقویت می‌کند.

طرز تهیه سس تارتار

سس تارتار یک چاشنی کلاسیک است که در بسیاری از رستوران‌ها در کنار غذا عرضه می‌شه. اما دلیلی وجود ندارد که برای داشتن این سس لذیذ بیرون بروید! شما می‌توانید اونو در کمتر از 5 دقیقه در خانه خود درست کنید. 5 دقیقه برای درست کردن این سس وقت بگذارید و طعم غذاهای دریایی شما (یا هر نوع غذای سرخ شده!) بسیار بهتر خواهد شد!

ابتدا مقداری سس مایونز را با آب‌لیمو هم بزنید. خیارشور، پودر پیاز و پیازچه را به‌صورت ریز و نگینی خرد کرده و به سس و آبلیمو اضافه کنید. اکنون جعفری را اضافه کنید. ترکیب را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و در صورت کم بودن مزه آن می‌توانید مقداری نمک یا فلفل به سس خود اضافه کنید. توصیه می‌شود برای آن که مواد اولیه سس طعم خوبی بگیرند، یک ساعت یا بیش‌تر آن را درون یخچال قرار دهید تا تمامی طعم‌دهنده‌هایی که برای سس استفاده شده است، تأثیر و مزه اصلی خود را روی سس بگذارند. شما می‌توانید بجای جعفری از همان مقدار ترخون استفاده کنید. اضافه کردن پوست لیمو رنده‌شده به افزایش طعم و عطر سس تارتار کمک می‌کند.

خرید سس تارتار یا انواع سس‌های دیگر در فروشگاه انبارپنیر

نحوه نگهداری سس تارتار

سس تارتار را می توانید بلافاصله بعد از درست کردن سرو کنید یا قبل از مصرف در یخچال سرد کنید. هنگامی که سس تارتار را درست کردید، آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید. سس تارتار را می‌توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید!

کاربرد سس تارتار در انواع غذا

رایج‌ترین استفاده از سس تارتار برای غذاهای دریایی خصوصاً میگو سوخاری است. شما می‌توانید سس تارتار را علاوه بر غذاهای سوخاری شده برای گل کلم سرخ شده، روی ساندویچ، روی سیب‌زمینی‌های پخته و سبزیجات کبابی استفاده کنید.

سس تارتار در انبارپنیر

یکی از پرطرفدارترین و پرفروش‌ترین سس های موجود در انبارپنیر، سس تارتار است. ما در انبارپنیر سس تارتار را شبیه نسخه خانگی آن تهیه می‌کنیم و این سس در دسته‌ی سس های ارگانیک ما قرار دارد. برای خرید سس تارتار می‌توانید به فروشگاه انبار پنیر در مجتمع آ اس پ مراجعه کنید یا سفارش خودتان را در سایت انبارپنیر ثبت کنید.