چدار، پنیر سلطنتی

اما از نظر بافت چدار چه نوع پنیری است؟ چدار یک پنیر طبیعی و نیمه‌سخت است که از شیر گاو تهیه می‌شود. طعم، ظاهر و بافت آن با توجه به نحوه ساخت و مدت زمان ماندن آن در انبار تغییر می‌کند. طعم پنیر چدار طعم پنیر چدار معمولاً تند و قوی است. علاوه بر این، چدار معمولاً دارای طعم شور و نمکی است که به غذاها و ساندویچ‌ها کمک می‌کند تا مزه بیشتری داشته باشند. همچنین، بعضی تولیدکنندگان پنیر چدار، از طعم‌دهنده دودی استفاده می‌کنند.

در فروشگاه انبارپنیر انواع پنیر چدار از جمله پنیر چدار ساده و پنیر چدار دودی را می‌توانید خریداری کنید.

بافت پنیر چدار:

اگر اهل میز مزه یا فست فود هستید، می‌دانید که انواع پنیر طبیعی و دیپ پنیر روی میز مزه استفاده می‌شود. پنیرهای طبیعی شکل و بافت متفاوتی نسبت به دیپ‌های پنیر دارند.

بافت پنیر چدار طبیعی نیمه سخت است اما بافت دیپ پنیر چدار نرم و نیمه مایع است که بعد از حرارت دیدن به حالت مایع درمی‌آید.

طعم پنیر چدار:

پنیر چدار هر چه بیشتر برسد، طعم آن تندتر می‌شود. با این حال، پنیرهای قدیمی محبوبیت بسیار بالایی دارند. طعم پنیر چدار طعم نسبتاً شور و تقریباً آجیلی است. البته پنیر چدار به صورت دودی و چیلی نیز وجود دارد که این طعم‌ها ترکیبی هستند.

رنگ پنیر چدار:

احتمالاً با شنیدن نام چدار، رنگی که به ذهنتان می‌آید رنگ نارنجی یا زرد است. اگرچه این رنگ بیشتر برای پنیر چدار دیده می‌شود، اما نکته اینجاست که پنیر چدار از شیر گاو تهیه می‌شود و به همین دلیل در حالت طبیعی رنگ سفید یا زرد بسیار کم‌رنگ دارد. آن رنگ نارنجی پر حرارتی که از پنیر چدار می‌بینید، به دلیل استفاده از رنگ خوراکی است.

انواع پنیر چدار:

اگر قصد خرید پنیر چدار را دارید، شناخت انواع پنیر چدار می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین محصول را انتخاب کنید. انواع پنیر چدار عبارتند از:

پنیر چدار طبیعی

پنیر چدار طبیعی، همان طور که از نام آن پیداست، طی یک فرآیند طبیعی و در محلی به نام انبار پنیر تولید می‌شود. این پنیر از محصولات و مواد طبیعی و ساده از جمله نمک‌های تازه و طبیعی، رنگ‌های طبیعی، آنزیم‌ها و شیر مرغوب تهیه می‌شود. به طور کلی، پنیر طبیعی به شکل خشک وجود دارد زیرا قسمت آبکی شیر معمولاً گرفته می‌شود و پنیر بدون آب نگه داشته می‌شود. به همین دلیل پنیر طبیعی ماندگاری کوتاه‌تری نسبت به پنیرهای پروسس دارد و خیلی زودتر خراب می‌شود. از پنیر طبیعی چدار روی میز مزه و داخل انواع سالاد و فست فود از جمله روی پیتزا، داخل ساندویچ‌ها استفاده می‌شود.

پنیر چدار ورقه ای

پنیر ورقه‌ای چدار پنیر مناسب برای انواع برگرها و ساندویچ‌هاست. این پنیر جزو پنیرهای پروسس محسوب می‌شود.

دیپ پنیر چدار

پنیرهای دیپ پنیرهایی نیمه‌مایع هستند که به دلیل نقطه ذوب پایین، با حرارت دیدن به حالت مایع درمی‌آیند. دیپ پنیر یک انتخاب ایده‌آل برای میز مزه و استفاده در انواع غذاها و فست فودهاست. دیپ پنیر نیز جزو پنیرهای پروسس محسوب می‌شود.

خرید پنیر چدار قالبی:

پنیر چدار یکی از کاربردی‌ترین پنیرها در رستوران‌ها و فست‌فودها است و معمولاً این پنیر به صورت قالبی خریداری می‌شود.