پنیر خامهای میتونه یه افزودنی خوشمزه برای غذاهای مختلف باشه. معمولا ما فکر میکنیم پنیر خامهای به دلیل محتوای کالری و چربی بالا یک غذای سالم نیست. ما در این مقاله بررسی کاملی از کالری پنیر خامهای و ارزش غذایی اون داشتیم تا بفهمیم پنیر خامهای سالم است یا خیر.
برای مشاهده و خرید انواع پنیر از وبسایت انبارپنیر بر روی خرید پنیر کلیک کنید.
فهرست مطالب
پنیر خامهای چیست؟
پنیر خامهای نوعی پنیر نرم و با طعم ملایم است که از شیر و خامه گاو تهیه میشه. پنیر خامهای بافتی صاف و کرمی داره و برای پخش کردن روی شیرینی، نان تست و کراکر عالی است.
پیشینه پنیر خامهای
اعتقاد بر این است که پنیر خامهای در قرن هجدهم در اروپا به وجود اومد ولی در قرن 19 به ایالات متحده معرفی شد و از اون موقع محبوبیت پیدا کرد.
انواع پنیر خامهای چیست؟
انواع مختلفی از پنیر خامهای در بازار موجود است، از جمله پنیر معمولی، کم چرب و همزده. برخی از برندها نیز پنیرهای خامهای طعم دار مانند سبزی و سیر یا توت فرنگی رو ارائه میدن.
کالری پنیر خامه ای
بسیاری از انواع پنیر خامهای از جمله پنیر خامهای ساده، سبک (کم چرب) و طعمدار در بازار موجود است. مشخصات غذایی پنیر خامهای به نوع محصول و برند بستگی داره. بدیهی است پنیرهای خامهای سبک (کم چرب) کالری کمتری دارن. به طور کلی، 1 اونس (28 گرم) پنیر خامهای معمولی ارزش غذایی زیر رو داره:
- کالری: 99
- پروتئین: 2 گرم
- چربی: 10 گرم
- کربوهیدرات: 2 گرم
- فیبر: 0 گرم
- ویتامین A: 10 درصد از نیاز روزانه
- ویتامین B2: 5 درصد از نیاز روزانه
در کل پنیر خامهای چربی بالایی دارد و حاوی مقدار کمی کربوهیدرات و پروتئین است اما از طرفی منبع خوبی از ویتامین A ویتامین B2 است.
برای خرید پنیر خامهای به فروشگاه اینترنتی انبارپنیر مراجعه کنین!
فواید پنیر خامهای
حالا نوبت به فواید پنیر خامهای رسید. باید دید با توجه به کالری پنیر خامهای، این محصول چه فوایدی برای بدن داره تا بتونیم برای مصرف کردن یا نکردنش تصمیم بگیریم.
پنیر خامهای سرشار از کلسیم است
پنیر خامهای منبع خوبی از کلسیم است که برای استحکام استخوانها و دندانها ضروری است.
پنیر خامهای پروتئین بالا دارد
پروتئین موجود در پنیر خامهای میتونه به ساخت و ترمیم عضلات کمک کنه و اونو به یه میان وعده عالی بعد از تمرین تبدیل کنه.
پنیر خامهای منبع ویتامین A است
ویتامین A برای حفظ سلامت پوست و بینایی مهم است. ویتامینهای موجود در پنیر خامهای خصوصا ویتامین A برای بهبود بینایی مهم است. همچنین از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی میکنه و به محافظت از یکپارچگی بسیاری از بافتها مانند پوست، ریهها و رودهها کمک میکنه.
پنیر خامهای کم لاکتوز است
پنیر خامهای نسبت به بسیاری از محصولات لبنی دیگر دارای لاکتوز کمتری است و برای کسانی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، گزینه بهتری محسوب میشه. لاکتوز نوعی قند است که در محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست یافت میشه. با این حال، برخی افراد قادر به هضم این قند نیستن. این وضعیت عدم تحمل لاکتوز نامیده میشه. تحقیقات نشان میده که اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز میتونن مقادیر کمی (تا 12 گرم) لاکتوز رو در هر وعده غذایی تحمل کنن. از آنجایی که پنیر خامهای حاوی کمتر از 2 گرم لاکتوز در هر اونس (28 گرم) است، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکنه با اون مشکلی نداشته باشند.
برای خرید انواع شیر های گیاهی بدون لاکتوز بر روی خرید شیر گیاهی کلیک کنید.
پنیر خامهای حاوی آنتی اکسیدان است
پنیر خامهای منبع چندین آنتیاکسیدان است که از بدن در برابر مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد دفاع میکنه. هنگامی که سطح رادیکالهای آزاد در بدن بیش از حد بالا میره، میتونه منجر به آسیب سلولی بشه. پنیر خامهای حاوی مقادیر کمی از آنتیاکسیدانهای کاروتنوئیدی، از جمله لوتئین و زآگزانتین است که به ویژه برای سلامت چشم مهم هستن.
پنیر خامهای از سلامت روده حمایت میکنه
برخی از پنیرهای خامهای حاوی پروبیوتیک هستن که میتونن تعادل سالم باکتریهای روده رو تقویت کنن. پنیر خامهای اثرات پروبیوتیکی داره؛ چون پنیر خامهای با استفاده از کشت استارتر از باکتریهای اسید لاکتیک تهیه میشه. اسیدهای چرب موجود در پنیر خامهای منبع اصلی انرژی برای سلولهای روده بزرگ هستن. آنها همچنین التهاب رو در بدن کاهش میدن پس ممکنه برای افراد مبتلا به اختلالات التهابی خاص مفید باشه.
برای خرید انواع ماست ساده و طعم دار از فروشگاه انبارپنیر بر روی خرید ماست کلیک کنید.
کاربرد پنیر خامهای
پنیر خامهای معمولا در غذاهای آمریکایی، اروپایی و خاورمیانه استفاده میشه و مادهای محبوب در غذاهایی مانند چیزکیک، فلفلهای شکم پر، و دیپها و تاپینگهای مختلف است. پنیر خامهای یک ماده همهکاره است که میتونه در انواع غذاها استفاده بشه، از پیشغذاهای خوش طعم گرفته تا خوراکیهای شیرین!
جایگزین پنیر خامه ای
اگر پنیر خامهای در دست ندارید یا به هر دلیلی نمیخواهید در رژیم غذایی خود ازش استفاده کنین، جایگزینهای مناسب شامل پنیر نوفشاتل، ماسکارپونه و پنیر ریکوتا است که با مقدار کمی ماست یا خامه ترش مخلوط میشه تا به قوام مشابه با پنیر خامهای برسه.
نگهداری از پنیر خامهای
برای حفظ تازگی و کیفیت، پنیر خامهای باید در یخچال و در بستهبندی اصلی یا ظرف پلاستیکی نگهداری بشه. پنیر خامهای در صورت نگهداری مناسب تا دو هفته پس از باز شدن دوام میآورد. پنیر خامهای رو میشه تا دو ماه منجمد کرد. با این حال، ممکنه پس از ذوب شدن، بافتش کمی دانهدار شود، بنابراین بهتره از پنیر خامهای منجمد شده در غذاهای پخته استفاده بشه نه به عنوان تاپینگ.
همچنین برای تهیه و خرید پنیر لبنه با بهترین کیفیت و طعم کلیک کنید.
خرید پنیر خامه ای
پنیر خامهای تا زمانی که در حد اعتدال مصرف بشه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مناسبه. با توجه به کالری پنیر خامهای و فواید و ارزشهای غذایی که بررسی کردیم، تصمیم برای مصرف کردن یا مصرف نکردن پنیر خامهای با شماست. اگر قصد خرید پنیر خامهای دارید میتونین به فروشگاه انبارپنیر در مجتمع آ اس پ مراجعه کنید یا از طریق سایت انبارپنیر خرید اینترنتی داشته باشید.
منبع خوبی از ویتامین A است و لاکتوز زیادی تولید نمی کند. با این حال، پروتئین کم و چربی و کالری بالایی دارد، بنابراین بهتر است در حد اعتدال از آن استفاده کنید.
پنیر خامه ای چربی و کالری بالایی دارد. پنیر خامه ای در حد اعتدال می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، به خصوص اگر انواع کم چرب را انتخاب کنید یا آن را با غذاهای مغذی مانند نان سبوس دار و سبزیجات تازه همراه کنید.
