شیر گیاهی

شیرهای گیاهی عصاره‌ گرفته شده از حبوبات، دانه‌های روغنی، غلات یا شبه غلات است که با آب رقیق می‌شود. شیر گیاهی از نظر ظاهری به شیر لبنی شبیه است و حتی گاهی با هم اشتباه گرفته می‌شه. استفاده از شیر گیاهی برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارن یا پیرو رژیم غذایی گیاه‌خواری هستن، پیشنهاد می‌شود. مواد شیمیایی و هورمون‌هایی که در دامداری استفاده میشن برای بعضی از افراد نگران‌کننده است که این نگرانی رو میشه با مصرف شیر گیاهی برطرف کرد.

نکات مهم در خرید شیر گیاهی

برای خرید شیر گیاهی با کیفیت به ماده اصلی تولید ان دقت کنید تا از حساسیت و آلرژی پیشگیری کنید. به طور مثال شیر گیاهی تولید شده از بادام زمینی یکی از انواع پر طرفدار در بین شیرهای گیاهی است اما افراد زیادی به این نوع آجیل حساسیت دارند و مصرف آن می‌تواند موجب واکنش‌های آلرژیک شود. چانچه محدودیت یا حساسیت خاصی دارین، توصیه می‌شود در هنگام خرید شیر گیاهی حتما به ترکیبات درج شده روی بسته‌بندی دقت کنین. هرکدام از شیرهای گیاهی دارای مواد معدنی مختلفی هستن که به غلات استفاده شده در آن بستگی داره. از سوی دیگر شیر گیاهی که به صورت ارگانیک تولید می‌شود عاری از مواد افزودنی است. بنابراین توجه به تاریخ تولید و انقضا اهمیت بسزایی دارد. قیمت شیر گیاهی به ماده اولیه و برند تولید کننده آن بستگی دارد. قیمت شیرگیاهی ارگانیک و خالص که از مواد اولیه باکیفیت تولید شود معمولا بیشتر از انواع صنعتی آن است.

انواع شیر گیاهی

شیر بادام، شیر فندق، شیر سویا و شیر بادام زمینی از محبوب‌ترین انواع شیر گیاهی هستن. اما تنوع شیر گیاهی به این چهار نوع ختم نمی‌شود. شیر جو، شیر نارگیل، شیر شاهدانه و شیر برنج  از انواع دیگر است.