سالاد برای همهی ما میتواند وعدهی غذایی مناسبی باشد، بهویژه اگر درگیر یک رژیم غذایی خاص برای روند کاهش وزن باشیم.
اما ممکن است خوردن سالاد بهتنهایی برایمان جذاب نباشد.
در ادامهی این مقاله به معرفی انواع سس رژیمی میپردازیم که میتوانیم با آنها سالادهای خوشمزهتری درست کنیم و طعمهای جذابی برای وعدههای غذاییمان داشته باشیم.
طرز تهیهی این سسهای رژیمی بسیار ساده است و با طرز تهیهای آسان و مواد اولیهای پرکاربرد آماده میشوند.
معرفی سسهای رژیمی
مهمترین نکته دربارهی سسهای رژیمی، کمچرب یا بدون چربی ناسالم بودن آنهاست و باید به این موضوع توجه زیادی داشت.
وجود مواردی مانند بدون شکر افزوده بودن، یا استفاده از شیرینکنندهی طبیعی و همچنین کالری پایینتر نسبت به سسهای معمولی مانند مایونز، هزارجزیره یا سس پنیر، نکاتی مهم و قابلتوجه در رابطه با سسهای رژیمی هستند.
برای داشتن یک سس رژیمی خوشمزه، معمولاً از مواد طبیعی، ماست، آبلیمو، سرکه یا گیاهان معطر استفاده میشود.
معرفی انواع سس رژیمی
سس رژیمی نوعی چاشنی سبک و سالم است که برای کسانی طراحی شده که میخواهند وزن کم کنند، وزن خود را کنترل کنند، یا غذاهای سالمتر و با کالری کمتر مصرف کنند؛
و در عین حال، از سسهای چرب و سنگین مانند مایونز یا هزارجزیره فاصله بگیرند، ولی همچنان از طعم غذا لذت ببرند.
در ادامه به معرفی چند سس رژیمی مشهور و خوشمزه میپردازیم:
معرفی و طرز تهیهی ۵ سس رژیمی خوشمزه
1. سس رژیمی ماست و لیمو
این سس رژیمی خوشمزه، طعمی تازه، سبک و دلپذیر دارد که بهویژه در کنار سالادهای سبزیجات یا کاهو جلوهای خاص پیدا میکند.
بافت نرم و طعم طبیعی آن، نهتنها اشتهابرانگیز است، بلکه میتواند جایگزینی کاملاً سالم برای سسهای چرب و سنگینی مانند مایونز باشد؛
انتخابی هوشمندانه برای افرادی که به تغذیهی سالم و کنترل کالری دریافتی اهمیت میدهند.
مواد لازم:
- ماست کمچرب یا یونانی: ۴ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده: ½ حبه (اختیاری)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- شوید یا نعناع خشک: کمی برای عطر و طعم
طرز تهیه:
همهی مواد را در یک کاسه بریزید، خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست و لطیف شود.
میتوانید برای طعم بهتر، آن را نیمساعت در یخچال استراحت دهید.
همچنین برای یادگیری طرز تهیه فینگر فود سالاد الویه کلیک کنید.
2. سس رژیمی سرکهی بالزامیک و روغن زیتون
این سس رژیمی خوشمزه با طعمی کلاسیک و اصیل مدیترانهای، انتخابی فوقالعاده برای علاقهمندان به مزههای طبیعی و ملایم است.
ترکیب آن، سرشار از چربی مفید امگا ۹ میباشد که برای سلامت قلب و کاهش التهابات بدن مؤثر است.
این سس بهدلیل نداشتن مواد حیوانی و قندهای پنهان، کاملاً مناسب رژیمهای وگان و کمکربوهیدرات بوده و گزینهای عالی برای کسانیست که بهدنبال تغذیهای متعادل، سالم و پرطعم هستند.
مواد لازم:
- سرکهی بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فرابکر: ۳ قاشق غذاخوری
- خردل دیژون: ½ قاشق چایخوری (اختیاری، ولی طعم سس را خوشمزهتر میکند)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- سیر رندهشده یا پودر سیر: مقدار کم (اختیاری)
طرز تهیه:
تمام مواد را داخل یک شیشه یا کاسه بریزید، در آن را ببندید و خوب تکان دهید تا امولسیون شود (یعنی روغن و سرکه کاملاً ترکیب شوند).
سپس روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
3. سس رژیمی آووکادو و ماست یونانی
سس رژیمی آووکادو و ماست یونانی بافتی کرمی، نرم و کاملاً مغذی دارد که لذت چشیدن آن را دوچندان میکند.
ترکیب آن سرشار از چربیهای سالم، فیبر طبیعی و پروتئین است؛ عناصری که هم برای حفظ انرژی بدن مفیدند و هم احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند.
این ویژگیها باعث میشوند که این سس انتخابی ایدهآل برای همراهی با سالاد مرغ یا سالاد لوبیا باشد؛
ترکیبی خوشطعم، سالم و متعادل برای وعدههای غذایی سبک یا رژیمی.
مواد لازم:
- آووکادوی رسیده: ½ عدد
- ماست یونانی: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر لهشده: ½ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آووکادو را با چنگال له کنید، بقیهی مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی کرمی و صاف به دست آید.
در صورت نیاز میتوانید کمی آب اضافه کنید تا بافت نرمتری پیدا کند.
همچنین جهت اطلاع از قیمت و خرید انواع سس کلیک کنید.
4. سس رژیمی خردل و عسل رژیمی
این سس طعمی متعادل از شیرینی و تندی دارد که در کنار هم تجربهای متفاوت و خوشایند ایجاد میکنند.
با توجه به کمچرب بودن، گزینهای سالم برای افرادی است که به تغذیهی سبک اهمیت میدهند.
ترکیب طعم جذاب و کالری پایین، آن را به انتخابی عالی برای سرو با مرغ گریلشده یا ساندویچهای رژیمی تبدیل کرده است؛
بیآنکه نیاز باشد از لذت طعم صرفنظر کنید.
مواد لازم:
- خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل طبیعی: ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سیب یا آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری
- ماست کمچرب یا یونانی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
همهی مواد را با هم مخلوط کنید تا یک سس کرمی و متعادل بین شیرین و تند به دست آید.
در صورت تمایل برای تندی بیشتر، میتوانید کمی فلفل قرمز نیز اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: سس خردل برای چی استفاده میشه
5. سس رژیمی سبز گیاهی (وگان)
این سس با ترکیبی از سبزیجات تازه همچون جعفری، گشنیز، ریحان و آبلیمو تهیه میشود و طعمی سبز، تازه و زنده به غذا میبخشد.
از آنجایی که فاقد هرگونه لبنیات است، کاملاً مناسب برای افراد گیاهخوار، وگانها و همچنین افرادیست که رژیمهای پاکسازی بدن یا تغذیهی سمزدا را دنبال میکنند.
سبک، طبیعی و بدون افزودنیهای سنگین، این سس همراهی عالی برای سالادها و غذاهای سبک بهشمار میآید.
مواد لازم:
- جعفری تازه: ½ پیمانه
- ریحان یا گشنیز تازه: ½ پیمانه
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فرابکر: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- کمی آب برای رقیق کردن (اختیاری)
طرز تهیه:
همهی مواد را داخل مخلوطکن بریزید و تا زمانی که یک سس سبز و یکدست بهدست آید، میکس کنید.
در صورت نیاز میتوانید کمی آب یا آبلیمو اضافه کنید تا غلظت دلخواه حاصل شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سس سالاد سزار
سوالات متداول
چند نوع سس رژیمی وجود دارد؟
سسهای رژیمی انواع مختلفی دارند، مانند سس ماست، بالزامیک، آووکادو، خردل عسلی و سسهای سبز گیاهی.
هرکدام با ترکیبات سبک و سالم، مناسب سبکهای مختلف رژیمی طراحی میشوند.
فرق سس رژیمی با سسهای معمولی چیست؟
سسهای رژیمی چربی، کالری و شکر کمتری دارند و اغلب بدون افزودنیهای مصنوعی هستند.
برخلاف سسهای معمولی مانند مایونز یا هزارجزیره، سبکتر و سالمترند.
آیا سس رژیمی در کاهش وزن و رژیمهای غذایی برای افراد مفید است؟
بله، چون با کالری کمتر کمک میکند طعم غذا حفظ شود، بدون اینکه به رژیم آسیب بزند.
همچنین میتواند جایگزین مناسبی برای سسهای سنگین و چرب باشد.
