بهترین زمان نگهداری گوشت در فریزر

منجمد کردن گوشت در بسته‌بندی اصلی‌اش خوبه، اما اگر قصد دارین اونو بیش از دو ماه در فریزر نگه دارین، FDA توصیه می‌کنه که سراغ بسته‌بندی‌های دیگه مثل فویل، بسته‌بندی پلاستیکی یا کاغذ فریزر بروید. مثلاً می‌تونین گوشت رو داخل یک کیسه پلاستیکی بدون هوا ببندید. مهم‌ترین نکته‌ای که در بسته‌بندی گوشت برای فریزر باید در نظر داشت این است که هوا دشمن سلامت گوشت است. شما تا حد امکان هوای کمتری رو در بسته‌بندی خود داشته باشین.
اگر گوشت شما در بسته‌بندی به صورت خلاء یا وکیوم عرضه می‌شه، می تونین اونو همونطور که هست منجمد کنین. گوشتی که قبلاً پخته شده رو می‌شه در کیسه فریزر یا ظرف مخصوص فریزر نیز منجمد کرد. اطمینان حاصل کنین که قبل از بستن زیپ تا حد امکان هوا را خارج کنین. توصیه ما این است که روی بسته‌بندی‌ها برچسب بزنین؛ چون تشخیص گوشت چرخ‌کرده به ویژه پس از انجماد، بین حالت خام و پخته دشوار است. وقتی بسته‌های خود رو در فریزر قرار می‌دهید، باید در سریع‌ترین زمان ممکن منجمد شوند تا از رشد کریستال‌های یخ که به بافت آسیب می‌زنه، جلوگیری شود. اگر گوشت رو به صورت خیس در فریزر قرار بدیم، آب موجود در اون بعد از انجماد به صورت بلورهای کریستالی در میاد که هنگام خروج از انجماد می‌تونه به بافت گوشت آسیب بزنه. پس بهتره برای حفظ ارزش غذایی، گوشت‌ها قبل از فریز شدن خشک بشن.

اگر مایل به خرید انواع ادویه جات برای طعم دار کردن گوشت هستید  می توانید بر روی خرید ادویه کلیک کنید.