با پنیر کبابی چی درست کنم؟

پنیر کبابی فقط برای گریل کردن و کبابی کردن نیست! رژیم‌های گیاه‌خواری از پنیر کبابی به عنوان جایگزین گوشت استفاده می‌کنند. سالادهای زیادی با پنیر کبابی کامل می‌شود. با توجه به گسترده بودن کاربرد پنیر کبابی تصمیم گرفتیم در این مقاله بررسی کنیم که با پنیر کبابی چی درست کنیم. پس با ما همراه باشید!

پنیر کبابی چیست؟

پنیر کبابی یا پنیر هالومی نوعی پنیر سفید، سفت و کمی فنری است که به‌طور سنتی از مخلوط شیر بز و گوسفند تهیه می‌شود، البته این روزها شیر گاو برای تولید پنیر کبابی استفاده می‌شود. در هنگام تهیه این پنیر هیچ گونه باکتری یا اسیدی اضافه نمی‌شود. بافت این پنیر قبرسی مثل پنیر موزارلا یا فتا، منسجم و متراکم است، با این تفاوت که طعم قوی و شوری دارد. پختن پنیر کبابی میزان شوری آن را کم می‌کند و بافتی کرمی و نرم به آن می‌بخشد. از آنجایی که پنیر کبابی دارای نقطه ذوب بالایی است، می‌توان آن را به راحتی سرخ یا کبابی کرد.

برای خرید پنیر کبابی یا هالومی از فروشگاه انبارپنیر بر روی خرید پنیر کبابی کلیک کنید.

چند غذا با پنیر کبابی

پنیر کبابی بخاطر پروتئین بالا و بافت منسجمی که دارد در بسیاری از دستورهای غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زیرا در اثر حرارت شکل خود را از دست نمی‌دهد. پروتئین بالای این پنیر، آن را به جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم‌های گیاه‌خواری تبدیل کرده است. در ادامه چند روش متنوع برای استفاده از پنیر کبابی را مرور می‌کنیم.

همچنین اگر علاقه مند به خرید پنیر دودی هستید بر روی خرید پنیر دودی کلیک کنید.

پنیر کبابی در سالاد

برای تهیه یک سالاد خوشمزه، ابتدا پنیر کبابی را با ضخامت ۱ سانتی‌متر خرد کنید و هر دو طرف آن را در گریل به مدت ۲ تا ۳ دقیقه پخته و طلایی کنید. سپس با یک قاشق غذاخوری زیتون، گوجه‌فرنگی‌های مینیاتوری را در روغن زیتون تفت دهید. به پنیرهای گریل شده و گوجه‌فرنگی‌های آماده، برگ‌های ریحان و برش‌های کدو سبز را اضافه کنید. عطر ریحان در کنار پنیر کبابی، کدو و گوجه فرنگی بسیار دلپذیر است. سس مناسب برای این سالاد روغن زیتون بکر، سرکه، لیمو، خردل و فلفل چیلی است. در دستور دیگه‌ای برای داشتن یک سالاد با پنیر کبابی ترکیب موسیر، آبلیمو، روغن زیتون به همراه شلیل‌های خرد شده و کینوا پخته شده و مغزها را ترکیب کنید. وقتی پنیر کبابی خرد شده را گریل کردید روی سالاد بریزید و از این ترکیب بهشتی لذت ببرید.

پنیر کبابی در خورشت

تمام خورشت های ایرانی را می‌توانید با پنیر کبابی درست کنید. درواقع پنیر کبابی در این خورشت‌ها جایگزین گوشت است. حتما می‌دانید که پنیر کبابی‌ یا همان پنیر هالومی به خاطر نقطه ذوب بالایی که دارد درست مثل گوشت عمل می‌کند. البته می‌توان خورشت‌ها را به همان سبک قدیمی درست کرد و پنیر کبابی را به عنوان چاشنی به آن اضافه کرد. این موضوع کاملا به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. در هر صورت شما باید در مراحل پایانی پخت خورشت، پنیر کبابی گریل شده را به آن اضافه کنید.

پنیر کبابی در برگر

برگرها را در ماهیتابه داغ گریل کنید. هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که به درجه پخت مورد نظر شما برسد، سرخ کنید. ورقه‌های پنیر کبابی را همزمان در یک ماهیتابه نچسب جداگانه روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا طلایی شود. برای چیدن لایه‌های همبرگر، دو طرف آن را مایونز بمالید، سپس با کاهو، گوجه فرنگی، برگر و 2 برش پنیر کبابی در دو طرف برگر بپوشانید. اگه پیرو رژیم گیاه‌خواری هستید می‌توانید بجای برگر از بادمجان سوخاری یا قارچ استفاده کنید. البته حذف کامل این لایه و سرو کردن ساندویچ با پنیر کبابی هم پیشنهاد خوبیست که حتما امتحان کنید.

برای خرید پنیر کبابی و سایر تنقلات می‌توانید به سایت انبارپنیر مراجعه کنید.

پنیر کبابی در دلمه

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. پنیرکبابی، پیازچه، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، گشنیز، 1قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقدار زیادی ادویه را با هم مخلوط کنید. فلفل ها را نصف کنید تا به فضای خالی داخلی دسترسی داشته باشید. دانه‌ها را بردارید و دور بریزید. سیر را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کرده و روی فلفل‌ها بریزید و با فویل بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. فلفل‌ها را از فر خارج کنید و مواد داخل دلمه که ابندا گفتیم را خوب هم بزنید سپس داخل فلفل‌ها بریزید. 30 دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید.

رپ پنیر کبابی

پیاز، سرکه، روغن و پونه کوهی را با مقداری چاشنی در ظرفی بریزید و با همزن بزنید. مواد مورد نظرتان برای سالاد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماهیتابه نچسب را گرم کنید و تکه های پنیر کبابی را در تابه خشک به مدت ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی شود. ماست را روی هر نان پهن بمالید و با پنیر کبابی ترد و سالاد سرو کنید.

پنیر کبابی با هندوانه

هندوانه را در یک ظرف بزرگ بریزید. روغن بالزامیک و روغن زیتون را با کمی نمک دریا مخلوط کنید و سپس فلفل را اضافه کنید. روی هندوانه بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک تابه نچسب را گرم کنید سپس پنیر کبابی را از هر طرف گریل کنید تا طلایی شود. هندوانه و حلومی را در یک بشقاب بچینید و روی آن‌ها نعنا بپاشید و سرو کنید.

پنیر کبابی در هواپز

بلوک‌های پنیر کبابی را از وسط برش دهید، سپس به صورت چیپسی برش دهید. آرد، پونه کوهی و پودر سیر را با هم مخلوط کرده و با فلفل سیاه مزه‌دار کنید. تکه‌های پنیر کبابی را در مخلوط بریزید تا خوب پوشش داده شود. سرخ کن هوا را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. با استفاده از انبر، تکه‌های پنیر کبابی را به صورت یک لایه در سبد قرار دهید و به مدت 10-12 دقیقه بپزید و با احتیاط آن‌ها را تا نیمه برگردانید. در بشقاب برای سرو بچینید و در کنار ماست بچینید.

برای خرید ماست با بهترین قیمت و کیفیت کلیک کنید.

خرید پنیر کبابی

ما در انبارپنیر تنوع زیادی برای پنیر کبابی داریم. پنیر کبابی لیمویی، پنیر کبابی دودی، پنیر کبابی با تخم گشنیز، پنیر کبابی چیلی و پنیر کبابی رزماری انواع پنیر کبابی ماست. برای خرید پنیر کبابی می‌توانید به سایت انبارپنیر یا فروشگاه حضوری ما در مجتمع آ اس پ مراجعه کنید.