شاید با شنیدن پنیر موزارلا بیشتر یاد پیتزا بیوفتیم اما دامنه کاربرد پنیر موزارلا خیلی وسیعتره. هیچ پنیری از نظر تطبیقپذیری بهتر از پنیر موزارلا نیست. اینجا چند مورد از کاربردهای پنیر موزارلا را در آشپزی مرور میکنیم تا ایده بگیریم.
فهرست مطالب
آشنایی با پنیر موزارلا
پنیر موزارلا، یک نوع پنیر محبوب ایتالیایی است که اصالتاً از شیر بوفالو ایتالیایی تهیه میشود. این پنیر به عنوان یکی از نمایانترین اجزای آشپزی ایتالیایی شناخته میشود. پنیر موزارلا تازه اغلب رنگ سفید دارد، اما ممکن است با توجه به نوع تغذیه حیوانات، به رنگ زرد روشن تبدیل شود. برخی افراد این پنیر را با نام پنیر موتزارلا نیز میشناسند و به این شکل آن را تلفظ میکنند. به دلیل رطوبت بالای محتوای پنیر موزارلا تازه، این پنیر معمولاً درست پس از تولید سرو میشود. با این حال، میتوان آن را تا یک هفته یا بیشتر در آبنمک نگهداری کرد. پنیر موزارلا با رطوبت کمتر هم موجود است که میتوان آن را تا یک ماه در یخچال نگهداری کرد. همچنین، برخی انواع پنیر موزارلا خشک و خرد شده با ماندگاری تا شش ماه نیز در بازار عرضه میشوند. این ویژگیها و خاصیت کشسانی بالا این پنیر را به یک انتخاب عالی برای آشپزی و تزیین غذاهای مختلف تبدیل کردهاند.
همچنین اگر مایل به خرید محصولات پروتئینی برای درست کردن غذا با موزارلا هستید روی محصولات پروتئینی کلیک کنید.
برای پیتزای کشدار، سالاد تازه، پاستای خوشمزه،میتوانید به صحفه خرید پنیر موزارلا سایت انبارپنیر مراجعه کنید.
چند دستور غذایی با پنیر موزارلا
پنیر موزارلا یک افزودنی خوشمزه به بسیاری از غذاها است. در زیر چند دستور غذایی با استفاده از پنیر موزارلا آورده شده است:
پاستا چیکن موزارلا
سینه مرغ را برش میدهیم و آن را به همراه روغن زیتون تفت میدهیم و ادویه، نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم. حالا باید پیاز را خرد و سیر را له کنیم و باهم در یک تابه تفت داده و آویشن را به آن اضافه میکنیم. پوره گوجه فرنگی را به همراه نمک، آبلیمو، ریحان و پونه به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم تا سس به غلظت مناسبی برسد. وقتی پاستا حسابی نرم شد آن را آبکش میکنیم. پاستا را به همراه یک لیوان آب و مرغهای سرخ شده در ظرف حاوی سس ریخته و اجازه میدهیم تا طعم همه مواد به خورد هم برود. وقتی پاستا به غلظت مناسب رسید؛ پنیر موزارلا و جعفری تازه را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا آب شود.
املت با پنیر موزارلا
در ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد میکنیم و اصطلاحاً پیازداغ میگیریم. گوجه فرنگی رنده شده و فلفل دلمهای نگینی را اضافه میکنیم. بعد از پخته شدن مواد اولیه تخم مرغ را به آنها اضافه میکنیم و سپس نمک و فلفل میریزیم. پنیر موزارلا را روی املت میریزیم و اجازه میدهیم تا با حرارت گاز آب شوند.
سالاد و غذاهای گیاهی با پنیر موزارلا
یکی از انواع پنیرهای موزارلا پنیرهای توپی یا به اصطلاح بال موزارلا است. شما میتوانید این توپ های پنیری را روی سالاد و غذاهای گیاهی خود استفاده کنید و از پروتئین و کلسیم آن بهرهمند شوید. تهیه سالاد با پنیر موزارلا در تمام طول سال بسته به سبزیجات تازه موجود در بازار کاربرد دارد. خیار، گوجه فرنگی، موزارلا توپی، ریحان، آووکادو و بالزامیک ترکیب خوبی برای یک سالاد سبک و مقوی است.
موزارلا و اسفناج برای صبحانه
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک تابه بزرگ، سوسیس را روی حرارت متوسط بپزید. سیب زمینی رنده شده و پنیر چدار را با هم مخلوط کنید. در ظرف مورد نظر به صورت لایهای سیب زمینی و چدار، سوسیس و اسفناج را با پنیر موزارلا قرار دهید. تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را با همزن بزنید و روی مواد بریید و در فر قرار دهید تا بپزد.
پیش غذا با پنیر موزارلا
سس سالاد، ریحان، پیازچه و فلفل را با هم ترکیب کنید. پنیرموزارلا و گوجه فرنگی را اضافه کنید؛ حداقل 3 ساعت در یخچال بگذارید تا طعمها با هم مخلوط شوند. در همین حین، تکههای باگت را با روغن و نمک سرخ کنید. درست قبل از سرو، نان برشته شده را به مخلوط پنیر اضافه کنید. در صورت تمایل، گوجه فرنگی، پنیر و تکههای نان را برای سرو روی سیخ بکشید.
پیتزا پپرونی با پنیر موزارلا
در یک کاسه بزرگ، 2 فنجان آرد، مخمر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب و روغن را اضافه کنید؛ بزنید تا یکدست شود. مقداری آرد باقیمانده را اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی سطح آردپاشی شده بچرخانید؛ ورز دهید تا نرم و کشسان شود. روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در همین حال، در یک کاسه کوچک، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، روغن و ادویهها را با هم مخلوط کنید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید. در دمای 425 درجه بپزید تا کمی قهوه ای شود. سس را روی خمیرها پخش کنید؛ پپرونی و پنیر موزارلا را روی آن قرار دهید. 8-10 دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود بپزید.
نودل و پنیر موزارلا
نودلها را طبق دستور بجوشانید تا نرم شود. به نودل پخته شده فلفل دلمه ای، ذرت، ادویه و پنیر موزارلا رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و مثل کوکو در ماهیتابه بپزید. همچنین میتوانید نودل را بر اساس دستور پخت آماده کنید. در یک ماهیتابه روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. نودلها را به ماهیته اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا نودلها به روغن و سیر خوبی پوشانده شوند. پنیر موزارلا را به نودل اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا پنیر به طور یکنواخت در نودلها توزیع شود.
پنیر سوخاری با پنیر موزارلا
پنیر موزارلا تازه را به قطعات مورد نظر خود تقسیم کنید. هر قطعه را در تخم مرغ و آرد سوخاری میغلتانیم و نهایتاً در روغن سرخ میکنیم. خاصیت کشسانی پنیر موزارلا که در حرارت فعال میشود این سوخاری را بسیار لذیذ و زیبا میکند.
انواع پنیر موزارلا موجود در انبارپنیر
پنیر موزارلا از محبوبترین محصولات موجود در انبارپنیر است. کاربرد گسترده این پنیر باعث شده که ما در تیم انبارپنیر برای ایجاد تنوع در این محصول افزودنیهای مختلفی را امتحان کنیم. انواع پنیر موزارلا موجود در انبارپنیر شامل موارد زیر است:
- پنیر موزارلا دودی کالباسی
- پنیر موزارلا مدادی کمبو
- پنیر موزارلا گیس بافت دودی
- پنیر موزارلا گیس بافت
- پنیر موزارلا پیچ
- بال موزارلا با روغن زیتون و ليمو
- بال موزارلا با روغن زيتون و سير
- بال موزارلا فلفلی
- بال موزارلا زعتر
- پنیر بال موزارلا ساده
- پنیر موزارلا مدادی دودی
- پنیر موزارلا مدادی
- پنیر موزارلا مدادی سوخاری
خرید پنیر موزارلا
شما برای خرید پنیر موزارلا تازه کافیست به سایت انبارپنیر یا فروشگاه انبارپنیر در مجتمع آ اس پ مراجعه کنید. در خرید حضوری شما امکان تست محصولات را دارید.
همچنین برای خرید پنیر های دیگر می توانید بر روی خرید پنیر کلیک کنید.
پنیر موزارلا برای کشور ایتالیا است.
بله، پنیر موزارلا معمولاً حاوی لاکتوز است، زیرا از شیر گاو ساخته میشود. برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند، وجود لاکتوز در این پنیر ممکن است مشکلاتی ایجاد کند.
بله، میتوانید پنیر موزارلا را منجمد کنید، اما پس از انجماد کیفیت اولیه را از دست میدهد. پس بهتر است موزارلا را به صورت تازه مصرف کنیم.
