پنیر چدار سفید

پنیر چدار اصلتا به انگلستان برمیگردد. قابلیت ذوب شدن، رنگ زیبا و طعم خاصی که پنیر چدار دارد آنرا به یکی از محبوب ترین پنیرها در دنیا تبدیل کرده است. پنیر چدار در انواع ساندویچ، برگ، پیتزا، فینگرفود کاربرد دارد. البته مصرف پنیر چدار به عنوان یکی از اقلام میز مزه نیز بسیار پر طرفدار است. هرچه سن پنیر چار بیشتر باشد عطر و طعم قوی تری دارد. جزییات طعم پنیر چدار به عوامل زیادی از جمله نوع شیر مورد استفاده، مدت زمان انجام فرآیند تهیه و رسیدن آن به سن، نحوه ذوب کردن و ذوب شدن، و همچنین محیط محیطی که در آن ذخیره شود، وابسته است. رنگ اصلی برای پنیر چدار سفید است اما سالهاست با افزودنی های طبیعی مثل کاروتن رنگ پنیر چدار را به نارنجی و زرد تبدیل می کنند. پنیر چدار سفید در فروشگاه انبارپنیر به صورت طبیعی در قطعات کوچک بسته بندی می شود. رنده کردن و خرد کردن پنیر چدار سفید بستگی به نیاز شما امکان پذیر است. اگر پنیر چدار سفید را به شکل تکه ای از انبارپنیر تهیه کرده‌اید، بهتر است که آن را بین یک لایه کاغذ روغنی یا پارچه بپیچید، سپس دور آن را با یک لایه سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید. به این ترتیب می‌توانید برای مدت 1 ماه یا حتی بیشتر، از پنیر چدار استفاده کنید. اگر پنیر را داخل فریزر قرار می دهید، بهتر است بسته بندی آن را باز نکنید تا بتوانید تا 6 الی 8 ماه پنیر را سالم نگه دارید بعد از خارج کردن پنیر چدار و قبل از مصرف بهتر است مدتی در فضای باز قرار دهید تا به مرور یخ زدایی شود و به بافت پنیر آسیب نرسد.