دیپ حمص

حمص یا هوموس یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانه‌ای-عربی است که در خاورمیانه محبوبیت دارد. حمص را بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. این خوراک از نخود پخته، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و سیر له‌شده درست می‌شود. نخود و ارده، دو ماده اصلی حمص است. حمص در بخش خاورمیانه‌ایِ مدیترانه مانند فلسطین، لبنان و اردن یکی از پایه‌های آشپزی به‌شمار می‌آید و در بیشتر خوراک‌ها و خورش‌ها به‌کار می‌رود. این غذای خوشمزه را به عنوان یک وعده‌ی کامل یا حتی میان وعده به همراه نان پیتا مصرف می‌کنند. این غذا برای گیاهخواران یا وگان‌ها بسیار مناسب است. بهتر است از یک روز قبل مواد را آماده کنید و در یخچال بگذارید و قبل از سرو کردن اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق باقی بماند. هر دو قاشق غذاخوری حمص دارای 44 کالری انرژی، 2.5 گرم چربی، 1.5 گرم پروتئین است. حمص انبارپنیر به عنوان پیش غذا، دورچین، دیپ و حتی یک شام ساده به همراه نان قابل استفاده است.