توضیحات محصول
پنیر گورگونزولا یک نوع پنیر ایتالیایی است که از شیر گاو ساخته می‌شود و نام آن از شهر گورگونزولا در منطقه لمباردی گرفته شده است. پنیر گورگونزولا دارای ساختار نرم و خمیری است. گورگونزولا دو لایه رنگ دارد. لایه زرد کمرنگ و لایه آبی یا سبز است. طعم پنیر گورگونزولا شور به همراه نوعی مزه تلخ است. این پنیر دارای بوی خاص و شناخته‌شده‌ای است که از فعالیت قارچ‌ها و باکتری‌ها ناشی می‌شود. رگه‌های آبی در اثر تزریق نوعی کپک خوراکی و مفید به نام پنیسیلیوم راکفورتی‌ایجاد می‌شود. پنیر گورگونزولا به عنوان یکی از پنیرهای قوی و غنی در سالادها، سوپ‌ها، سس‌ها، و حتی بر روی نان‌ها یا کراکرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. گورگونزولا یکی از قدیمی ترین پنیرهای بلوچیز جهان است. بافت و ظاهر آن بسیار خامه‌تر از سایر پنیرهای آبی است و اغلب فقط کمی مرمر با رگه‌های سبز آبی است. هنگام تهیه پنیر از شیر گاو بدون چربی استفاده می‌شود. به طور کلی، سه تا چهار ماه طول می کشد تا به بلوغ کامل برسد. این پنیر دارای بافتی شکننده است. بسته به سن آن می‌تواند طعم ملایم تا تند داشته باشد. گورگونزولا را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. بیشترین مصرف این پنیر به منظور میز مزه به عنوان تقویت‌کننده مزه‌های دیگر است. استفاده از پنیر گورگونزولا روی پیتزا هم بسیار رایج است. برای نگهداری از پنیر گورگونزولا از بسته بندی پلاستیکی استفاده کنید.
